《不死法医》讲述纽约城最优秀的法医、病理学专家Henry Morgan的传奇经历。人们都称赞他是个了不起的人才，但是没有人知道他的身世秘密。他经历过世间的一切——战争、爱情，甚至天花和疟疾——但惟独没有经历过真正的死亡。已经活了200岁的他在公立法医研究所工作，试图通过研究死人来找出自己永生的秘密。务实而顽强的纽约警察局女侦探Jo Martinez既是他的工作搭档，又是唯一能给他的生活带来一抹亮色的人。在Jo的帮助下，通过一个个案件了解Henry漫长的、充满传奇色彩的人生故事。